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    主菜

    タンドリー鮭(フィッシュティッカ)【下味冷凍OK】

    • 投稿日2020/02/26

    • 更新日2020/02/26

    • 調理時間20(漬けこみ時間は除く)

    鮭をタンドリーだれに漬けて焼く、タンドリー鮭です。 カレー風味があと引く味。 お弁当はもちろん、おつまみにもサイコー! インドカレー屋さんではフィッシュティッカと呼ばれ、めかじきやかじきを使っているところが多いです。

    材料2人分

    • 鮭の切り身
      2枚(塩気のないもの。 刺身用なら150~200gを目安に)
    • A
      ヨーグルト
      50g
    • A
      カレー粉
      大さじ1/2
    • A
      ガラムマサラ
      小さじ1/3(あれば)
    • A
      パプリカパウダー
      小さじ1/2(あれば)
    • A
      醤油
      小1/3
    • A
      小さじ1/4
    • A
      にんにくチューブ
      3cm
    • A
      生姜チューブ
      3cm

    作り方

    ポイント

    骨が気になる場合は刺身用のサーモンで作ると食べやすくなります。 めかじきやかじき、鯖でもOK! ガラムマサラとパプリカパウダーは無ければ入れなくても。 入れることで風味豊かになります。 塩気のある鮭ではしょっぱくなるので生鮭を使ってくださいね!

    • 1

      鮭の切り身は食べやすい大きさに切る。 保存袋にA ヨーグルト50g、カレー粉大さじ1/2、ガラムマサラ小さじ1/3、パプリカパウダー小さじ1/2、醤油小1/3、塩小さじ1/4、にんにくチューブ3cm、生姜チューブ3cmを入れ、袋の外側からもむようにしてよく混ぜる。

    • 2

      保存袋に鮭を入れて全体に漬けダレを回し、揉みこむ。 中の空気を抜いて袋の口を閉じる。 冷蔵庫で30分以上漬けこむ。 ※下味冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ。 ※1回に使う分に小分けして冷凍しておくと便利です。

      工程写真
    • 3

      オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、取り出した鮭を並べ、10分ほど焼く。 ※下味冷凍した時は生焼けを防ぐため解凍してから焼いてください。 ※冷蔵庫に移して1晩ほどで解凍できます。

      工程写真
    レシピID

    386729

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