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驚くほどしっとり柔らか♡鶏むね肉の唐揚げ【下味冷凍OK】

30

2020.03.31

分類主菜

調理時間: 30分(漬けこみ時間は除く)

ID388524

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

むね肉なのに冷めても柔らか~い唐揚げ♪
お弁当にピッタリ!
下味冷凍もOK♡

唐揚げ 冷凍 柔らか お弁当 揚げ油 下味冷凍 にんにく 鶏むね肉 マヨネーズ おつまみ 生姜

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材料2人分
鶏むね肉 1枚
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量
A
醤油 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ1
A
大さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
にんにくチューブ 3cm
A
生姜チューブ 3cm
作り方
Point!
漬けだれのマヨネーズと、少しのお砂糖が柔らかさの秘訣。 マヨネーズの味はせず、お砂糖を入れても甘くはならないので安心してくださいね♪ 低めの温度で揚げて、一度取り出して休ませるのもポイントです♪
  1. 鶏むね肉はフォークで数か所刺して穴をあける。
    味が染みやすくなります。
  2. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
  3. ポリ袋(下味冷凍する場合はフリーザーバッグ)にA

    醤油 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、酒 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、にんにくチューブ 3cm、生姜チューブ 3cm

    を入れてよく混ぜ、1を入れて袋の上から揉みこむ。
    冷蔵庫で30分以上漬けこむ。

    ※下味冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ。
  4. 2の鶏むね肉を取り出し、片栗粉を薄くまぶす。

    ※下味冷凍した時は生焼けを防ぐため解凍してから焼いてください。
    ※冷蔵庫に移して1晩ほどで解凍できます。
  5. 揚げ油を170度に熱し、3の鶏むね肉を3分間揚げる。
    一度取り出して3分休ませる。←重要
  6. 油の温度を180度にし、4の鶏むね肉を3~4分、こんがりと色付くまで揚げる。
50 983
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コメント・感想 Comment
296839 さん
2020.05.14 17:03

ありがとうございます🥺 さっそく作ってみようと思います!!

みずか
みずか さん
2020.05.14 17:22:05

ぜひぜひ😊 ありがとうございます❣

296839 さん
2020.05.14 15:58

胸肉はだいたい何グラムほどでしょうか?

みずか
みずか さん
2020.05.14 16:34:07

コメントありがとうございます❣ 一般的にスーパーにあるものは約250〜350gではないかと思います。 350gのものでもタレは回るので問題ないです。 タレの袋から取り出してから片栗粉をまぶしてくださいね❣

294772 さん
2020.04.07 20:47

めちゃくちゃ美味しかったです!ありがとうございます😊

みずか
みずか さん
2020.04.07 21:47:08

わー!作ってくださって感激です❣ こちらこそありがとうございます😆💕

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