驚くほどしっとり柔らか♡鶏むね肉の唐揚げ【下味冷凍OK】

30

2020.03.31

分類主菜

調理時間: 30分(漬けこみ時間は除く)

ID 388524

みずか

お手軽・簡単・B級レシピ♡

むね肉なのに冷めても柔らか~い唐揚げ♪
お弁当にピッタリ!
下味冷凍もOK♡

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚
    片栗粉 大さじ1
    揚げ油 適量
    A
    醤油 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    にんにくチューブ 3cm
    A
    生姜チューブ 3cm

    作り方

    ポイント

    漬けだれのマヨネーズと、少しのお砂糖が柔らかさの秘訣。
    マヨネーズの味はせず、お砂糖を入れても甘くはならないので安心してくださいね♪
    低めの温度で揚げて、一度取り出して休ませるのもポイントです♪
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    1. 鶏むね肉はフォークで数か所刺して穴をあける。
      味が染みやすくなります。
    2. 鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。
    3. ポリ袋(下味冷凍する場合はフリーザーバッグ)にA

      醤油 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、酒 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、にんにくチューブ 3cm、生姜チューブ 3cm

      を入れてよく混ぜ、1を入れて袋の上から揉みこむ。
      冷蔵庫で30分以上漬けこむ。

      ※下味冷凍する場合はこのまま冷凍庫へ。
    4. 2の鶏むね肉を取り出し、片栗粉を薄くまぶす。

      ※下味冷凍した時は生焼けを防ぐため解凍してから焼いてください。
      ※冷蔵庫に移して1晩ほどで解凍できます。
    5. 揚げ油を170度に熱し、3の鶏むね肉を3分間揚げる。
      一度取り出して3分休ませる。←重要
    6. 油の温度を180度にし、4の鶏むね肉を3~4分、こんがりと色付くまで揚げる。
    129 1630

    コメント・感想 Comment

    466214 さん
    2021.04.13 20:07

    パサツキがちな鶏胸肉もこちらのレシピで柔らかく美味しく出来ました。我が家の定番にします。

    みずか
    みずか さん
    2021.04.13 20:46:16

    レシピ選んでくださってありがとうございます❣ お口に合って嬉しいです😊 定番にしてもらえるとは感激💓 ありがとうございます❣

    nicoちゃん さん
    2020.10.23 19:15

    柔らかくって、味もしっかりついてて最高に美味しかったです♡もう我が家の唐揚げはこれで決まりです!ありがとうございます♡

    みずか
    みずか さん
    2020.10.23 19:51:24

    kicoちゃんさん♡ なんと嬉しいお言葉❣ nicoちゃん家の唐揚げに認定してくださって感激です💓 こちらこそありがとうございます❣

    みずか
    みずか さん
    2020.10.23 19:02:26

    お名前入力ミス、申し訳ありません😱 nicoちゃんさん😭😭😭

    296839 さん
    2020.05.14 17:03

    ありがとうございます🥺 さっそく作ってみようと思います!!

    みずか
    みずか さん
    2020.05.14 17:22:05

    ぜひぜひ😊 ありがとうございます❣

    296839 さん
    2020.05.14 15:58

    胸肉はだいたい何グラムほどでしょうか?

    みずか
    みずか さん
    2020.05.14 16:34:07

    コメントありがとうございます❣ 一般的にスーパーにあるものは約250〜350gではないかと思います。 350gのものでもタレは回るので問題ないです。 タレの袋から取り出してから片栗粉をまぶしてくださいね❣

    294772 さん
    2020.04.07 20:47

    めちゃくちゃ美味しかったです!ありがとうございます😊

    みずか
    みずか さん
    2020.04.07 21:47:08

    わー!作ってくださって感激です❣ こちらこそありがとうございます😆💕

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