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    主菜

    めかじきの山椒くわ焼き

    • 投稿日2020/04/22

    • 更新日2020/04/22

    • 調理時間15

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    山椒の風味が食欲をそそる、めかじきのくわ焼きです。 昔、農作業の合間に野鳥を農具のくわの上で甘辛いタレで焼いたことがこの名前の由来と言われています。 今回は鶏ではなく、お魚で♪

    材料2人分

    • めかじき
      2切れ
    • 小麦粉
      適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • 粉山椒または木の芽
      適量

    作り方

    ポイント

    タレを加える前に、余分な油をふき取ることでよく絡まります。 山椒の量はお好みで♪

    • 1

      めかじきは水気を拭きとり、食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、1を両面こんがりと焼く。 余分な油があればふき取り、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を回し入れて絡める。 器に盛り、粉山椒または木の芽をふりかける。

      工程写真
    レシピID

    389826

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