主菜
しっとりやわらか♡鶏むね肉でハニーマスタードチキン
投稿日2020/04/20
更新日2020/04/20
調理時間15分(漬けこみ時間は除く)
鶏むね肉でしっとり柔らかいハニーマスタードチキンです。 叩いて繊維に傷を付け、マヨネーズで10分漬けこむことでむね肉がしっとり柔らかに♪ マヨネーズの味はしないのでご安心を！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- サラダ油大さじ1
- 片栗粉適量
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩小さじ1/4
- B粒マスタード大さじ2
- Bはちみつ大さじ2
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ1/2
- Bにんにくチューブ3cm
- B水大さじ2
- Bレモン汁（お好みで）大さじ1/2(粒マスタードが酸味控えめの場合お好みで追加してください)
作り方
ポイント
もちろん、もも肉やささみでもOK！ 辛みは無いので、辛いものが苦手な方でも◎ ※粒マスタードは種をビネガーで漬けたものです。 レシピではマイユの粒マスタードを使用しています。 こちらはビネガーと白ワインで漬けているので、酸味が弱め。 同じメーカーのものをお使いならお好みでレモン汁を追加しても◎ チューブに入っているものはだいぶ違うのでご注意を！
- 準
まな板に鶏むね肉を置き、ラップをかけて厚いところをめん棒などで叩き、厚さを均一にする。
- 1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、A マヨネーズ大さじ1、塩小さじ1/4を揉みこみ常温で10分置く。 片栗粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、中火で1を焼く。 両面に焼き目を付けB 粒マスタード大さじ2、はちみつ大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにくチューブ3cm、水大さじ2、レモン汁（お好みで）大さじ1/2を加えて絡め、トロミが付くまで炒める。
レシピID
389829
質問
作ってみた!
- ひまわり
2024/03/04 22:51
蜂蜜の優しい甘さのある主菜ですね。マスタード感はあんまり無くてむね肉も柔らかく、しっとりしてます♡美味しかったです♬.*ﾟ - 417716
2022/06/19 19:44
はじめましてꔛ♡ もう何度リピートさせていただいたかわかりません！𖤣𖥧𖥣｡𖤣𖥧𖥣｡ 家に自家製の粒マスタードがあるのでそれでいつも作っていますが誰に作っても好評で、マスタードをあげる時にはいろんな人にこのレシピがおすすめと紹介してます♡⃛ - りんご
2021/09/26 12:53
こんにちは♫美味しくて何度も作っています😊 倍量で作り冷凍したいなぁと考えてるのですが冷凍保存は可能でしょうか？もし可能であれば解凍方法についてもアドバイスいただけたら嬉しいです。よろしくお願いします🙇♀️ - xxkawtw
2020/06/13 19:28
やっぱり不向きですよね😆いえいえ、みずかさんの下味冷凍レシピには本当に助けられているのでこれは出来ないのかな？と、ふと思っただけです❣️❣️これからも応援してまーす😎 - xxkawtw
2020/06/13 17:47
とても美味しかったです🤤💕キッチンで焼きたてをつまみながら飲んじゃいました😂😂これは下味冷凍は不向きですよね？？
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みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。