副菜
茗荷の甘酢漬け
投稿日2020/05/10
更新日2020/05/10
調理時間15分(漬けこみ時間は除く)
茗荷の季節になると冷蔵庫にいつもあるくらい作ります。 さっぱり美味しくて、彩りもバッチリ！
材料3人分
- 茗荷6個
- A塩適量
- A酢少々
- B酢大さじ4
- B水大さじ3
- B砂糖大さじ2.5
- B塩小さじ1/4
作り方
ポイント
漬けて2時間くらいから食べられます。 冷蔵庫で1週間以上日持ちしますが、徐々に退色してくるので、彩り綺麗なうちにどうぞ♪
- 1
茗荷は根元を切り落とし、縦半分に切ってA 塩適量、酢少々を入れた熱湯でサッと茹でる。
- 2
耐熱容器にB 酢大さじ4、水大さじ3、砂糖大さじ2.5、塩小さじ1/4を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。 よく混ぜて砂糖と塩を溶かして冷ます。
- 3
1に2を入れて漬ける。
レシピID
389838
質問
作ってみた!
- メイプル
2021/06/27 23:51
😊漬け酢が丁度よくて、おいしい茗荷漬けができました。 😄ごちそうさま。 - 196536
2020/06/02 22:45
蒸し暑い季節にピッタリの味でした！ また作りたいと思います！
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みずか
お弁当クリエーター
お弁当クリエーター。 料理が得意でなくても出来る簡単レシピ。 豪華ではないけれどクセになる、B級レシピをお届けします。 キッチンに立つ時間は短く、でも美味しい❣を目指しています。 お弁当のおかず、作り置き、糖質オフのおかず、お酒のおつまみが多めです。