デザート
真っ黒チーズケーキ！バスク風チーズケーキは混ぜて焼くだけ！
投稿日2018/10/07
更新日2018/10/07
調理時間60分(ヨーグルトの水切り時間を除く)
「焼きすぎたんじゃない？」と思ってしまうほど真っ黒なチーズケーキ「バスク風チーズケーキ」 外は香ばしく、中は半熟程度に焼くのがポイント甘さ控えめで、ワインに合うチーズケーキとしてスペインでは親しまれているようです。 ほろ苦く、焦がしキャラメルのよう ブラックコーヒーにもよく合います♪ 今回は、混ぜて焼くだけのとっても簡単な作り方を紹介します！
材料6人分（15cmの丸型1台分）
- クリームチーズ200g
- プレーンヨーグルト100g
- 生クリーム200ml
- 卵2個
- 砂糖60g
- 薄力粉大さじ1
作り方
ポイント
プレーンヨーグルトは２時間は水切りしましょう！
- 1
ざるにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れ、 2時間程度水切りしておく。
- 2
クリームチーズは、耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで 20秒加熱し泡だて器でよく混ぜる。 1も加えて更によく混ぜる。
- 3
2に卵、砂糖を加えてよく混ぜ 生クリーム、薄力粉を加えて更によく混ぜる。 型にオーブン用シートを敷き、生地を流し込み、 250℃のオーブンで30分、210℃に下げて更に20分焼く。 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。 ※焼き色が足りない場合は、好みの色まで焼いて下さい。
レシピID
367129
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！