主菜
作りおきOK！鶏むね肉とさつまいものバター醤油炒め
投稿日2019/05/15
更新日2019/05/15
調理時間15分(下味に漬け込む時間は除く)
今回は、さつまいもと鶏むね肉を使った簡単つくりおきレシピを紹介します！！ バター醤油で味つけした鶏むね肉と さつまいもの味がしっかりとしているので お弁当にもピッタリです♪
材料3人分
- 鶏むね肉１５０g
- 醤油大さじ１/２
- 酒大さじ１/２
- さつまいも２００g
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ１
- バター１５g
- 白ごま適量
- A醤油・砂糖・マヨネーズ各小さじ１
- A酒大さじ１
作り方
ポイント
冷蔵保存で３～５日保存可能です。
- 1
鶏むね肉は、ひとくち大のそぎ切りにし ポリ袋に入れる。 醤油と酒を加えてよくもみ込み ２０分程度置いておく。
- 2
さつまいもは よく洗って皮付きのまま１cm幅に切り、更に半分に切る。 耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ６００Wで４分加熱する。
- 3
１に片栗粉を付け、サラダ油を敷いたフライパンで中火で両面焼き、一旦取り出しておく。 続いてバターを加え２のさつまいもを こんがりと色づくまで両面焼く。
- 4
３のフライパンに鶏肉を戻し入れ、A 醤油・砂糖・マヨネーズ各小さじ１、酒大さじ１を加えて中火で加熱しながら絡める。 粗熱を取り、清潔な容器に入れて白ごまをふり冷蔵庫で保存する。
レシピID
375722
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！