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ごはんがとまらない!超簡単つくりおき♪手作りなめ茸

副菜

ごはんがとまらない!超簡単つくりおき♪手作りなめ茸
  • 投稿日2019/05/26

  • 調理時間15

色々な料理に大活躍する「なめ茸」 ごはんにのせたり、炊き込みごはんにしたり、 豆腐にのせたり…。 用途は沢山! これを自分で手作り出来たら最高ですよね~♪ そこで、 ご家庭でも簡単にできる「なめ茸」の作り方を紹介します! ほかほかごはんにのせると最高に美味しい もちろん、炊き込みごはんにしても抜群! よかったら参考にしてみて下さいね♪ 元気のなくなった えのきでもOKなので えのきの消費にも抜群のレシピです♪

材料8人分

  • えのき
    2パック(200g×2)
  • 大さじ1
  • A
    醤油・みりん・酒
    各大さじ4
  • A
    砂糖
    大さじ2

作り方

ポイント

冷蔵庫で5日程度保存可能です♪

  • 1

    えのきは根元を切り落とし、3cm幅程度のざく切りにし、根元部分は粗くほぐす。

  • 2

    鍋に1とA 醤油・みりん・酒各大さじ4、砂糖大さじ2を入れて中火にかけ、焦がさないようにかき混ぜる。 ぬめりが出はじめたら酢を加えて1分程度更に炒める。 完全に冷めてから、清潔な容器で保存する。

    工程写真
レシピID

376106

「豆腐」の基礎

「酢」の基礎

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

「料理家」という働き方 Artist History