ホットケーキミックスで簡単！ハッセルバックリンゴケーキ
投稿日2019/11/09
更新日2019/11/09
調理時間50分
人気の「ハッセルバックポテト」 スウェーデンが発祥のジャガイモ料理なんですが、 見た目もおしゃれなので 今でも人気ですよね♪ 今回は、秋の味覚「リンゴ」を使った 「ハッセルバックりんこケーキ」を紹介しま～す♡ 生地は、ホットケーキミックスを使うので とっても簡単！！ 混ぜた生地の上に、切り込みを入れたリンゴをのせて 焼くだけなんです♪ 焼き立ても美味しいですが、翌日の方が更に美味しくなってますよ♪ 冷やして食べても美味しいです。
材料6人分（15cmのスクエア型1台分）
- りんご３００g(１～１.５個)
- ホットケーキミックス１００g
- 卵１個
- バター５０g
- 黒砂糖(粉末)大さじ２(黒砂糖がない場合は砂糖可)
- クルミ３０～５０g
- シナモン適量(なくてもよい)
- 粉砂糖適量(なくてもよい)
作り方
ポイント
リンゴと相性抜群のシナモンをトッピングして焼くと 更に美味しさアップします。 ※リンゴは、野菜果物用の農薬落とし剤で洗うと安心です。
- 1
耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ６００Wで２０秒加熱する。黒砂糖(粉末)と卵を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。 オーブン用シートを敷いた型に流し込んでおく。
- 2
りんごはよく洗い、皮付きのまま１/８のくし切りにして芯を取り、ギリギリまで切り込みを３～５mm幅程度に入れておく。（皮はお好みでむいてもOKです）
- 3
１に２を並べ クルミを所々におき、シナモンをふる。 １８０℃のオーブンで４０分程度焼き、型から外す。 粗熱が取れたら粉砂糖をふる。
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！