やみつき!蕎麦のペペロンチーノ

15

2020.12.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 403825

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

蕎麦を使ったペペロンチーノ
パスタのペペロンチーノもいいけど、
蕎麦のペペロンチーノも とっても美味しい~♡

和のイメージが強いですが、オリーブオイルとも相性抜群!!
ワインとのマリアージュも最高!!

ランチに、ディナーにピッタリ!
蕎麦がある時に是非、作ってみて下さいね♪
私個人的には、蕎麦のペペロンチーノの方が好きかな♡

ペペロンチーノ 電子レンジ フライパン 輪切り唐辛子 イタリアンパセリ オリーブオイル パセリ めんつゆ にんにく

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材料2人分
茹で蕎麦 2玉(150g×2)
ニンニク 2かけ
輪切り唐辛子 2つまみ
オリーブオイル 大さじ2
塩・コショウ 適量
きざみイタリアンパセリ 適量(普通のパセリ可)
A
大さじ2
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
作り方
Point!
茹で蕎麦は必ず、電子レンジで温めてから作ると炒めすぎず、美味しくできます。
  1. 茹で蕎麦は袋の切り目を入れ、電子レンジ600Wで1分20秒加熱する。
    ニンニクは粗みじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りニンニク、輪切り唐辛子を加えて加熱し、ニンニクが色づいたらA

    水 大さじ2、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2

    を加えて加熱する。
  3. 2に1の茹で蕎麦を加えて全体をよく混ぜ、塩・コショウで味を調える。
    器に盛り付け、きざみイタリアンパセリを散らす。
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