副菜
超簡単！美味しい！即席 ピリ辛べったら漬け
投稿日2021/02/10
更新日2021/02/10
調理時間5分(漬け込む時間は除く)
大根が美味しい季節です♪ お茶うけや、おつまみ、ご飯のお供にもなる 「ピリ辛べったら漬け」を紹介します！ とにかく作り方は簡単！！ 日数がたつごとに美味しさがアップします ポリポリとお箸がとまりませんよ～！
材料8人分
- 大根１ｋｇ(皮付き)
- A酢５０ml
- A砂糖１２０g
- A塩２０g
- A輪切り唐辛子小さじ１/２
作り方
ポイント
日数がたつごとに美味しくはなりますが、１週間程度すぎると、大根が軟らかくなりすぎて、食感がなくなります。
- 1
大根は皮をむき、横半分に切り、更に縦に４等分に切る。 長い場合は、容器に浸かりやすい大きさにカットする。
- 2
清潔な密閉容器に１を入れ、A 酢５０ml、砂糖１２０g、塩２０g、輪切り唐辛子小さじ１/２を上から入れ全体をよく振る。 １日１回以上全体をふる。 最初はほとんどなかった水分が、上がってきて全体が漬かるようになります。２日目頃からが食べごろです。
- 3
漬けて２日目は、こんな感じになります。
レシピID
406841
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！