エリンギと糸こんにゃくのヘルシー炊き込みごはん

40

2021.11.18

分類主食

調理時間: 40分

ID 426146

四万十みやちゃん(宮崎香予)

手抜きに見えない簡単・時短レシピ

キノコとこんにゃくのヘルシー炊き込みご飯です。
ヘルシーなのに、とっても美味しいです。

炊き込みご飯 炊飯器 にんじん エリンギ ヘルシー 万能ねぎ 味醂 糸こんにゃく

    材料

    4人分
    2合
    エリンギ 100g
    人参 50g(正味)
    糸こんにゃく 160g
    きざみ万能ねぎ 適量(なくてもよい)
    A
    粉末和風だしの素 大さじ1(顆粒タイプでも可)
    A
    醤油・みりん 各大さじ2

    作り方

    ポイント

    きのこは色々な種類を混ぜてもOKですし、お好みのものでOKです。糸こんにゃくは「しらたき」に代えても美味しいですよ。
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    1. 米は洗い炊飯釜に入れる。A

      粉末和風だしの素 大さじ1、醤油・みりん 各大さじ2

      を加えて水を2合の目盛まで注ぎよく混ぜる。
    2. エリンギは石突を取り除き、長さ半分に切って薄切りにする。
      人参は細切りにする。
      糸こんにゃくは、よく洗い食べやすい長さに切る。
    3. 炊飯釜に2を加えて炊飯する。
    4. 炊けたらさっくりと混ぜ、器に盛り付けきざみ万能ねぎを散らす。
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