汁物
切り干し大根のピリ辛坦々スープ
投稿日2022/05/16
更新日2022/05/16
調理時間10分
切り干し大根で作る坦々スープ。 スープもとっても美味しくて、切り干し大根にも旨味がたっぷり！ 具もスープも美味しくいただけますよ～♪ 切り干し大根は買い置き食材なので、 とっても便利なレシピです♪
材料2人分
- 切り干し大根20g
- 合いびき肉100g
- キャベツ2枚
- ごま油大さじ1
- 糸唐辛子適量(なくてもよい)
- ラー油適量(なくてもよい)
- A水300ml
- A白みそ大さじ1.5
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- Aおろしニンニク・おろし生姜各小さじ1/2
- A醤油大さじ1/2
- Aすりごま大さじ1
作り方
ポイント
キャベツの代わりにチンゲンサイを加えてもOKです。 よかったらお試しくださいね♪
- 1
切り干し大根はよく洗い絞っておく。 キャベツは手でちぎっておく。
- 2
フライパンにごま油をひき、合いびき肉と切り干し大根を加えて炒める。
- 3
２にA 水300ml、白みそ大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1、おろしニンニク・おろし生姜各小さじ1/2、醤油大さじ1/2、すりごま大さじ1を加えて加熱し、煮立ったらキャベツを加えてさっと加熱する。 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をトッピングし、ラー油を垂らす。
レシピID
437325
質問
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「切り干し大根」の基礎
- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
