切り干し大根のピリ辛坦々スープ

• 10分

材料2人分

• 切り干し大根
  20g
• 合いびき肉
  100g
• キャベツ
  2枚
• ごま油
  大さじ1
• 糸唐辛子
  適量(なくてもよい)
• ラー油
  適量(なくてもよい)
• A
  水
  300ml
• A
  白みそ
  大さじ1.5
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  おろしニンニク・おろし生姜
  各小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  切り干し大根はよく洗い絞っておく。 キャベツは手でちぎっておく。

• 2

  フライパンにごま油をひき、合いびき肉と切り干し大根を加えて炒める。

  
• 3

  ２にA 水300ml、白みそ大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1、おろしニンニク・おろし生姜各小さじ1/2、醤油大さじ1/2、すりごま大さじ1を加えて加熱し、煮立ったらキャベツを加えてさっと加熱する。 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をトッピングし、ラー油を垂らす。

  

ポイント

キャベツの代わりにチンゲンサイを加えてもOKです。 よかったらお試しくださいね♪

作ってみた！

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