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切り干し大根のピリ辛坦々スープ

汁物

切り干し大根のピリ辛坦々スープ
  • 投稿日2022/05/16

  • 調理時間10

切り干し大根で作る坦々スープ。 スープもとっても美味しくて、切り干し大根にも旨味がたっぷり! 具もスープも美味しくいただけますよ~♪ 切り干し大根は買い置き食材なので、 とっても便利なレシピです♪

材料2人分

  • 切り干し大根
    20g
  • 合いびき肉
    100g
  • キャベツ
    2枚
  • ごま油
    大さじ1
  • 糸唐辛子
    適量(なくてもよい)
  • ラー油
    適量(なくてもよい)
  • A
    300ml
  • A
    白みそ
    大さじ1.5
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • A
    豆板醤
    小さじ1
  • A
    おろしニンニク・おろし生姜
    各小さじ1/2
  • A
    醤油
    大さじ1/2
  • A
    すりごま
    大さじ1

作り方

ポイント

キャベツの代わりにチンゲンサイを加えてもOKです。 よかったらお試しくださいね♪

  • 1

    切り干し大根はよく洗い絞っておく。 キャベツは手でちぎっておく。

  • 2

    フライパンにごま油をひき、合いびき肉と切り干し大根を加えて炒める。

    工程写真
  • 3

    2にA 水300ml、白みそ大さじ1.5、鶏がらスープの素小さじ1、豆板醤小さじ1、おろしニンニク・おろし生姜各小さじ1/2、醤油大さじ1/2、すりごま大さじ1を加えて加熱し、煮立ったらキャベツを加えてさっと加熱する。 器に盛り付け、お好みで糸唐辛子をトッピングし、ラー油を垂らす。

    工程写真
レシピID

437325

「キャベツ」の基礎

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四万十みやちゃん(宮崎香予)
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四万十みやちゃん(宮崎香予)

料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単&時短&リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です!

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