主食
サラダチキンで簡単！フォー風冷やしうどん
投稿日2022/06/04
更新日2022/06/04
調理時間10分(冷やす時間は除く)
ベトナムフォー風の冷やしうどんです♪ 手軽にエスニック料理を楽しめるレシピを紹介します！！ フォーを使わず、手軽に冷凍うどんで… スープも、鶏がらスープを使い、 トッピングの鶏肉はサラダチキンを使用！！ サラダチキンは、市販、手作りどちらでもOK 食べる前のレモン汁がポイントなので、 必ず加えてくださいね♪ また、トッピングは、もやし、ゆで卵、プチトマトなど お好みで加えてもらってOK！ 暑い季節にぴったりな一品です。 よかったらお試しくださいね～。
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- きざみ万能ねぎ適量
- サラダチキン（プレーン）50g
- レモンのくし切り1/8個分
- A水350ml
- A鶏がらスープの素・酒各大さじ1/2
- Aナンプラー小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1/2
- A塩・コショウ適量
作り方
ポイント
レモンの代わりにライムでもOK。
- 1
鍋にA 水350ml、鶏がらスープの素・酒各大さじ1/2、ナンプラー小さじ1、おろしニンニク小さじ1/2、塩・コショウ適量を入れて沸かし、粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
冷凍うどんは、袋に記載されている通りにレンジ加熱し、冷水でしめてザルにあげ、水分をよく切る。
- 3
器に２を入れ、１をかけ、ほぐしたサラダチキン（プレーン）、きざみ万能ねぎ、レモンのくし切りを飾る。 食べる前にレモンを絞っていただく。
レシピID
438533
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！