副菜
速攻おつまみ！ズッキーニとちくわの明太マヨ和え
投稿日2022/08/30
更新日2022/08/30
調理時間5分(粗熱を取る時間は除く)
ズッキーニの速攻おつまみです！ ズッキーニをレンジ過熱して ちくわと一緒に明太マヨで和えただけ！ ポイントは、ごま油を少し加えているので コクも香りも最高なんです～♪ ズッキーニの青臭さもありませんよ。 おつまみに最高なのでよかったらお試しくださいね♪
材料2人分
- ズッキーニ1本(200g)
- ちくわ1本(長さ10cm程度)
- A明太子・マヨネーズ各大さじ1.5
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
ズッキーニの水分はしっかりと絞りましょう。
- 1
ズッキーニは3mm幅程度に切り、耐熱ボウルに入れてラップをする。 電子レンジ600Ｗで2分加熱し、粗熱をとり硬く絞る。 ちくわは2mm幅程度に薄く切る。
- 2
ボウルに1とA 明太子・マヨネーズ各大さじ1.5、ごま油小さじ1を入れてよく和える。
レシピID
443845
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！