調味料
シャカシャカするだけで完成！豆乳で作る♪卵なしマヨネーズ
投稿日2023/03/29
更新日2023/03/29
調理時間5分
卵なしでマヨネーズが出来るって知ってますか？ それも豆乳で出来るんです！ 一般的に手作りでマヨネーズを作る場合は、卵、酢、油をメインにして作ります。 今回は、卵アレルギーの方でも食べられるように豆乳で作りました～♪ 卵よりあっさりとしていますが、 野菜にかけて食べると最高に美味しいです♪
材料4人分（作りやすい分量）
- A無調整豆乳50ml(必ず冷たくしておく)
- Aサラダ油100ml
- A酢大さじ1(リンゴ酢・穀物酢など)
- A砂糖大さじ1/2
- A塩小さじ1/4
作り方
ポイント
豆乳は、必ず無調整豆乳を使う事と、冷やしてからシェイクして下さい！ シェイカーで作ると、そのまま保存容器として使えるので便利なのでおすすめ。
- 1
シェイカーや密閉できる瓶やタッパー等にA 無調整豆乳50ml、サラダ油100ml、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れ3～5分程度しっかりとふる。 しばらくするとぼてっとしてきます。 出来上がりは少々ドレッシングのように水っぽい感じですが冷蔵庫に入れて冷やすことで 少し固まってきます。
レシピID
457770
質問
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- Artist
四万十みやちゃん（宮崎香予）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
料理研究家/料理人/料理ブロガー 高知県四万十市在住。 フィットネス ジムでスタッフをしながら、料理研究家・料理人としても働いています。 ジムでは、トレーニングの指導、栄養指導もしています。 レシピ開発の仕事などもしており、時短、簡単のレシピ本や 電子書籍など多数 出版。 コンテスト受賞歴も多数あります。 得意としているのは「簡単＆時短＆リメイク料理」「ホットケーキミックスを使った簡単スイーツ」など。 簡単で 美味しい料理を日々考案中です！
