【ほろにがモカバウムクーヘン】フライパンで簡単！

耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで20秒加熱し、A お湯・インスタントコーヒー各大さじ1を加えてよく混ぜる。 卵と牛乳、砂糖を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

フライパンを中火で熱し、サラダ油をしみ込ませたクッキングペーパーで全体に薄く油を引く。 1の生地をおたま約2/3杯程度流し入れて広げ、弱火～中火で焼く。

全体にふつふつと気泡が出てきたら、手前に芯代わりの芯にする割り箸を置いて転がしながら巻きつけ、いったん取り出す。

2～3を繰り返して焼く。冷めたら芯の割り箸を抜いておく。

B 粉砂糖大さじ4、インスタントコーヒー・お湯各小さじ1/2を混ぜてアイシングを作り、輪切りにした４の上にかけ、インスタントコーヒー(トッピング用)をトッピングする。