【米粉とココナッツファインの抹茶クッキー】サクほろ美味しい♡

• 25分冷蔵庫で寝かす時間は除く

材料6人分（直径3cmのクッキー18～20枚程度）

• 米粉
  95g
• 抹茶
  5g
• バター
  50g
• きび砂糖
  30g(砂糖可)
• 卵黄
  1個分
• ココナッツファイン
  15g

作り方

• 1

  耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ600Wで20～30秒加熱する。 きび砂糖、卵黄を加えてへらでよく混ぜる。

• 2

  1に米粉と抹茶を加えてよく混ぜ合わせ、ある程度混ざったらココナッツファインを加えて更によく混ぜる。 最初混ざりにくくてもそのうち混ざってきます。

• 3

  2をひとまとめにし、直径3cm程度の棒状にしてラップをし冷蔵庫で1時間程度ねかす。

• 4

  3を5mm幅程度の輪切りにし170℃に予熱したオーブンで15分程度焼き粗熱を取る

ポイント

ココナッツファインの代わりに、クルミでも美味しいです♪

作ってみた！

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