カレー粉とバターで！ こくうま！かぼちゃ煮

材料4人分

• かぼちゃ
  1/2個(約300g)
• A
  水
  400cc
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  カレー粉
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• 有塩バター
  15g

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタの部分を取り、一口大に切る。 ※皮が固くて切りづらい時は、先に電子レンジ600Wで1分半ほど加熱すると切りやすくなります。

• 2

  A 水400cc、みりん大さじ1、カレー粉大さじ2、塩小さじ1を全て混ぜておく。

• 3

  鍋に1のかぼちゃを皮を下にして、なるべく重ならないように置き、2を全て入れ、中火で加熱し、煮立ってきたら、落とし蓋をして、弱めの中火で10分煮る。

• 4

  かぼちゃに火が通って柔らかくなったのを確認したら、器に盛りつけ、有塩バターを乗せ、お好みで黒こしょうを振る。

ポイント

かぼちゃの皮を部分的に少しむいておくと、味が染みやすくなります。 バターは熱々のうちにかぼちゃの上に乗せておくと、溶けて全体にいきわたります。

作ってみた！

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