デザート
黒ごまたっぷりいも餅
投稿日2022/10/01
更新日2022/10/01
調理時間20分(じゃがいものゆで時間を除く)
子供のおやつで良く作る「いも餅」。 材料も常備しているじゃがいもがあれば作れます。 今回はさらにに黒ごまをたっぷり加えてみました。 いつもより香ばしく、ごまの食感も楽しむことができます。
材料4人分（1人あたり2個換算）
- じゃがいも（中）3個
- A片栗粉80g
- A塩1g
- A粉チーズ10g
- A香（かおり）いりごま（黒）大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- バター40g
作り方
ポイント
じゃがいもは熱いうちにつぶしてください。 甘辛い味付けがお好みの場合は、最後に加えるしょうゆに砂糖を小さじ1プラスしてみてください。 しょうゆを加える際は必ず火を弱めてください。火加減が強いと焦げやすくなります。 #かどや製油タイアップ
- 準
じゃがいも（中）は皮をむき、1個を6等分に切る。 沸騰した湯に入れ、9分茹でたら水気を切る。 再び鍋に入れて中火で加熱し、粉ふきいもの状態にする。
- 1
じゃがいもをボウルに入れ、熱いうちにマッシャーやめん棒等でしっかりつぶす。
- 2
1のボウルにA 片栗粉80g、塩1g、粉チーズ10g、香（かおり）いりごま（黒）大さじ2を全て加え、良く混ぜ合わせる。
- 3
2を約60gずつに分けて形をととのえる。
- 4
フライパンにバターを入れて中火で熱し、3を並べ入れて片面2分ずつ焼く。弱火にし、しょうゆを鍋肌に沿わすように加え、全体にからませる。照りが出たら器に盛り付ける。
レシピID
375585
質問
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「いももち」の基本レシピ・作り方
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- Artist
とん🐷かつ子
薬膳管理師
【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。
