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    黒ごまたっぷりいも餅

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    黒ごまたっぷりいも餅

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    • 投稿日2022/10/01

    • 調理時間20(じゃがいものゆで時間を除く)

    子供のおやつで良く作る「いも餅」。 材料も常備しているじゃがいもがあれば作れます。 今回はさらにに黒ごまをたっぷり加えてみました。 いつもより香ばしく、ごまの食感も楽しむことができます。

    材料4人分1人あたり2個換算

    • じゃがいも(中)
      3個
    • A
      片栗粉
      80g
    • A
      1g
    • A
      粉チーズ
      10g
    • A
      香(かおり)いりごま(黒)
      大さじ2
    • しょうゆ
      大さじ1
    • バター
      40g

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは熱いうちにつぶしてください。 甘辛い味付けがお好みの場合は、最後に加えるしょうゆに砂糖を小さじ1プラスしてみてください。 しょうゆを加える際は必ず火を弱めてください。火加減が強いと焦げやすくなります。 #かどや製油タイアップ

    • じゃがいも(中)は皮をむき、1個を6等分に切る。 沸騰した湯に入れ、9分茹でたら水気を切る。 再び鍋に入れて中火で加熱し、粉ふきいもの状態にする。

      工程写真
    • 1

      じゃがいもをボウルに入れ、熱いうちにマッシャーやめん棒等でしっかりつぶす。

      工程写真
    • 2

      1のボウルにA 片栗粉80g、塩1g、粉チーズ10g、香(かおり)いりごま(黒)大さじ2を全て加え、良く混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      2を約60gずつに分けて形をととのえる。

      工程写真
    • 4

      フライパンにバターを入れて中火で熱し、3を並べ入れて片面2分ずつ焼く。弱火にし、しょうゆを鍋肌に沿わすように加え、全体にからませる。照りが出たら器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    375585

    「じゃがいも」の基礎

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    とん🐷かつ子

    【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。

    「料理家」という働き方 Artist History