主菜
豚肉となすのピリ辛ねぎダレがけ (XO醤使用)
投稿日2020/07/15
更新日2020/07/15
調理時間10分
豚ばら肉となすはレンチンで時短に。 タレは中華調味料のXO醤を使う事で、いつもとちょっとだけ違った味わいで、深みをプラス。 レンチンしたなすには豚肉のうま味がしっかり染みていて、更に美味しさアップです。
材料2人分
- 豚ばら薄切り肉200g
- なす2本
- 酒小さじ2
- 塩小さじ1
- 長ねぎ1/2本
- AXO醤大さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Aしょうがチューブ小さじ1
- Aラー油小さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
豚ばら肉となすをレンチンしている間に、タレを作ってしまえば、あっという間にボリュームおかずが出来上がります。 しゃぶしゃぶ用の豚肉を使っても良いです。 その場合はレンジ加熱の時間を調節してください。 辛いのが苦手な方は、ラー油なしでも美味しく召し上がれます。 ねぎダレは冷奴や、おにぎりの具材としても活用できますので、是非お試しくださいね。
- 準
豚ばら薄切り肉はキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。 なすは斜めに細かく切れ目を入れたら縦8等分に切り、水に5分ほどさらして、水気を拭き取る。 長ねぎは薄めの輪切りにする。
- 1
耐熱容器に下準備をしたなすと豚ばら薄切り肉を並べたら、酒と塩を振って軽くラップをかける。 電子レンジ600Wで8分程加熱する。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、A XO醤大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、しょうがチューブ小さじ1、ラー油小さじ1を全て加え、パチパチし出したら長ねぎを加えて2分炒める。
- 3
【1】の豚ばら薄切り肉となすを器に盛り付け、上に【2】のねぎダレを乗せる。
レシピID
394955
質問
作ってみた!
こんな「野菜のおかず」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ネギ」の基礎
「にんにく」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
とん🐷かつ子
【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。