米粉のクイックピザ

材料（9㎝の丸型4個分）

• A
  パン用米粉
  90g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  きび砂糖
  小さじ2
• 水
  50ml
• 無調整豆乳
  40ml
• 米油
  小さじ2(オリーブオイル、サラダ油などの植物性油であれば可)
• ベーキングパウダー
  3g
• 市販のピザソース
  大さじ3
• スライスチーズ
  2枚(ピザ用チーズ、モッツァレラチーズでも良い)
• ミニトマト
  ６個
• ウィンナー
  2本

作り方

• 下準備
  オーブンを予熱する（電気180℃ ガス170℃） ミニトマトはヘタをとり、横半分に切る ウインナーはパッケージの表示通りに茹でて、5㎜幅に切る

• 1

  ボウルに、A パン用米粉90g、塩小さじ1/4、きび砂糖小さじ2を入れて泡立て器で均一になるまで混ぜる

• 2

  水、無調整豆乳を加えて、均一になるまで混ぜる。米油を加えて、1分ほど混ぜる。

• 3

  ベーキングパウダーを加えて、均一になるまで混ぜる

• 4

  型に生地を流し入れ、予熱したオーブンで12分焼く（電気180℃ ガス170℃）

• 5

  オーブンから取り出し、市販のピザソースをスプーンでぬる スライスチーズをちぎってのせ、ミニトマト、ウィンナーものせてオーブンで15分焼く（電気180℃ ガス170℃）

  
• 6

  焼けたら、粗熱をとり、型から取り出す

  

ポイント

必ずパン用米粉を使用してください。レシピでは富澤商店さんミズホチカラを使用しました。 ベーキングパウダーは最後に加えて、手早く混ぜます。ベーキングパウダーの力が弱まらないうちにすぐに型に流し入れて焼きましょう。

作ってみた！

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