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鮭のムニエル ラビコットソース

  • 2013.06.07

  • 101137
    鮭のムニエル ラビコットソース
    鮭のムニエル ラビコットソース

    コメント

    鮭にはビタミンB1、B2、Dなどが多く、胃腸を快調にしてくれます。夏バテ防止の食材「すっぱいもの」とあわせようと思い、夏の食卓を飾る夏野菜「トマト」を使った赤いソースであわせてみました。酸味が胃液の分泌を促したんぱく質の消化を助けます。

    材料(4人前)

    <ラビコットソース>
    2個
    1/3個
    50ml
    小さじ 2
    1片
    適量
    小さじ 1
    70ml
    <鮭のムニエル>
    4切れ
    適量
    適量

    作り方

    1

    トマトは種を除き1cm角に切り、タマネギはみじん切りにする

    2

    ラビコットソースの材料を全てあわせて30分以上おいて味をなじませておく。

    3

    .鮭は塩・胡椒をし薄力粉をまぶして、オリーブオイルでこんがり焼く。

    4

    鮭を盛り、2のソースをかける。

    ポイント

    お野菜のドレッシング、お魚・お肉のソースに抜群です。この夏常備してみてください。鮭以外でも、ススキ・ムツなどの白身魚がこのソースにはよく合います。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー おもてなし サケ シニア

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