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5色マリネ

5

2013.06.07

分類

調理時間: 5分

ID101138

ばんくみこ

フードコーディネーター

超簡単手抜きメニューですが、チーズで唯一不足しているビタミンCをパプリカなど野菜と一緒にとろうというたくらみです。モッツァレラもひとくちチェリータイプを使うと可愛いです。

ヘルシー マリネ 時短

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材料(4人分)
ズッキーニ 1本
プチトマト 10個
黄パプリカ 1/2個
オレンジパプリカ 1/2個
モッツァレラチーズ 80g
<マリネ液>
EXVオリーブオイル 50ml
黒胡椒 小さじ 1と1/2
小さじ 1
レモン汁 大さじ 1と1/2
作り方
Point!
白(モッツァレラ)をセロリ、赤(プチトマト)をタコなど、自分流の5色マリネを作ってみてください。
  1. マリネ液はあらあじめあえておく。
  2. ズッキーニは半月切りにし、軽く茹でる。パプリカは乱切りにする。モッツァレラチーズは大きいサイズのものであれば、一口大にちぎる。
  3. 全ての材料とマリネ液をあえる。
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