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ポルチーニとソーセージのケークサレ

60

2013.06.07

分類

調理時間: 1時間 0分

ID101139

ばんくみこ

フードコーディネーター

一時期、ポットラックパーティーといえば「バカの一つ覚え」みたいに毎回作っていたケークサレ。冷蔵庫の余り食材で作れるので、本当に便利なんですよね。最近はフライパンで作ったりと色々簡単な方法がありますが、ケーキ型で焼いたほうが、お洒落かな?

おもてなし 記念日

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材料(パウンド型1台分)
薄力粉 150g
ベーキングパウダー  3g
塩  4g
卵  3個
無塩バター 75g
乾燥ポルチーニ  10g(もどし汁50g使用)
ソーセージ 60g
牛乳 25g
コーン 大さじ2
マッシュルーム  1パック
細切りチーズ  50g
塩・胡椒    適量
作り方
Point!
ソーセージをベーコンにしたり、野菜を変えてみて楽しんでみてください。カップケーキの型で焼いていくつも作っても可愛いです。(焼き時間は変わりますので、焼き具合をみながら作成してください)。私はいつも前日に作成して、翌日持参しています。
  1. ソーセージは、ボイルして輪切りにしておく。
  2. ドライポルチーニはもどしておき、もどし汁は50gとっておく。ポルチーニは一口サイズに、マッシュルームはスライスし、ソテーして塩・胡椒して冷ましておく。
  3. 薄力粉・ベーキングパウダー・塩はふるっておき、バターは溶かしておく。
  4. 全卵をしっかりとき、ポルチーニのもどし汁と牛乳を入れてよくかき混ぜる。
  5. 4の液にふるった粉をまぜ、溶かしバターを入れ、生地を少し休ませる。
  6. 5の生地に2とチーズを入れて混ぜ、胡椒を入れてパウンド型に流し入れる。
  7. 200℃で45分~50分焼く。
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