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フルーツマリネのクレープ ヨーグルトソース

25

2013.06.07

分類

調理時間: 25分

ID101140

ばんくみこ

フードコーディネーター

女の子が大好きなクレープをたまにはお洒落に自宅で食べてみませんか?クレープって上手く焼けると嬉しいですよね。お好きなフルーツをトッピングしてみてください。

おもてなし ブランチ

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材料(4人分)
クレープ(8枚)
薄力粉 50g
強力粉 50g
2個
牛乳 200cc
溶かしバター 10g
少々
<ヨーグルトソース>
プレーンヨーグルト 100cc
砂糖 大さじ1
生クリーム 大さじ2
<7お好きなフルーツ>
キウイ 1個
パイナップル 50g
オレンジ 1/4個
スイカ 40g
レモン汁 少々
砂糖 大さじ3
作り方
Point!
生地を長く寝かせる(半日以上)が上手なクレープ作りのポイントです。生地を流す前に、濡れフキンの上に置いて熱を安定させると上手に焼けます。
  1. 薄力粉と強力粉と塩をふるい、卵を入れて混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加える。
  2. 溶かしバターを加えて、半日以上冷蔵庫で休ませる。
  3. 果物を5cm角くらいに切って、レモン汁・砂糖につけてマリネしておく。ヨーグルトソースをあわせておく。
  4. フライパンにバターを薄くぬり、2の生地をお玉1杯くらいずつ焼く。
  5. 3のマリネした果物とヨーグルトソースをあわせて、クレープを4つ折りにしてのせて、最後にソースをかける。
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