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パイナップルポークソテー

  • 2013.06.07

  • 101142
    パイナップルポークソテー
    パイナップルポークソテー

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    パイナップルの酸味が肉とよくあい、ポークソテーのせると肉が柔らかくなり風味が増します。豚肉(ビタミンB1)とパイナップルビタミンCで夏バテ予防にも良いメニューです。

    材料(2人分)

    2枚
    適量
    少量
    大さじ1
    1/2個
    2片
    大さじ2
    2枚
    1片
    大さじ3
    大さじ1
    適量
    適量

    作り方

    1

    豚肉は筋切りをし、軽く塩・胡椒をしておき、水気を取り軽く小麦粉をふっておく。タマネギ、ニンニク、ショウガ、パイナップルはみじん切りにしておく。

    2

    サラダ油を熱し豚肉の焼き、表面に焼き色をつける。肉が焼けたらフライパンから取り出しておく。

    3

    同じフライパンで余分な油を取った後、サラダ油を再度入れタマネギとニンニクを炒める。

    4

    ハチミツ・パイナップル・ショウガ・ケチャップ・ウスターソースを入れて煮詰める。

    5

    4のフライパンに豚肉をもどしてあえる。お皿に盛り付ける。

    ポイント

    甘酸っぱいソースが子供にも人気の一品です。パイナップルをバルサミコソースに変えると大人向けの味になります。今回はとんかつ用のお肉で作りましたが、薄切り肉で作り、下に野菜をたっぷりひいてサラダ感覚で召し上がってもよいです。

    このレシピのキーワード
    子供 とんかつ用 おふくろの味

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