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パイナップルポークソテー

20

2013.06.07

分類

調理時間: 20分

ID101142

ばんくみこ

フードコーディネーター

パイナップルの酸味が肉とよくあい、ポークソテーのせると肉が柔らかくなり風味が増します。豚肉(ビタミンB1)とパイナップルビタミンCで夏バテ予防にも良いメニューです。

子供 とんかつ用 おふくろの味

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材料(2人分)
豚肩ロース 2枚
塩・胡椒 適量
小麦粉 少量
サラダ油 大さじ1
タマネギ 1/2個
ニンニク 2片
ハチミツ 大さじ2
パイナップル(缶詰) 2枚
ショウガ 1片
ケチャップ 大さじ3
ウスターソース 大さじ1
ベビーリーフ 適量
プチトマト 適量
作り方
Point!
甘酸っぱいソースが子供にも人気の一品です。パイナップルをバルサミコソースに変えると大人向けの味になります。今回はとんかつ用のお肉で作りましたが、薄切り肉で作り、下に野菜をたっぷりひいてサラダ感覚で召し上がってもよいです。
  1. 豚肉は筋切りをし、軽く塩・胡椒をしておき、水気を取り軽く小麦粉をふっておく。タマネギ、ニンニク、ショウガ、パイナップルはみじん切りにしておく。
  2. サラダ油を熱し豚肉の焼き、表面に焼き色をつける。肉が焼けたらフライパンから取り出しておく。
  3. 同じフライパンで余分な油を取った後、サラダ油を再度入れタマネギとニンニクを炒める。
  4. ハチミツ・パイナップル・ショウガ・ケチャップ・ウスターソースを入れて煮詰める。
  5. 4のフライパンに豚肉をもどしてあえる。お皿に盛り付ける。
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