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甘めのヤンニョムチキン

  • 2013.06.11

  • 101173
    甘めのヤンニョムチキン
    甘めのヤンニョムチキン

    コメント

    韓国で食べたヤンニョムチキンを日本人の口に合わせて甘めに仕上げました。唐辛子は使わず材料は一般家庭にありそうな材料を中心に作っています。ビールにあいますよ!

    材料(4人分)

    600g
    適量
    大さじ1
    小さじ1弱
    少々
    大さじ5-6
    <ヤンニョムたれ>
    大さじ4
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ2
    大さじ4
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ1
    少々
    100cc
    適量
    適量

    作り方

    1

    鶏もも肉は、掃除をして一口大に切り、日本酒・塩・胡椒を加えてもみこみ30分位おいておきます。

    2

    ①に片栗粉をまぶして、170度に熱した油で3-4分揚げ、一度休ませます。

    3

    鶏肉を休ませている間にヤンニョムたれをあわせてフライパンで軽く熱しておきます。

    4

    油の温度を180度に上げて、2度揚げしてカラッと揚げます。

    5

    揚げたての唐揚げをしっかり油を切り、熱いうちに④のヤンニョムたれの入ったフライパンに入れてよく絡めます。

    6

    鶏肉がたれに絡まったらお皿に盛り付けます

    ポイント

    辛くしたい場合は粉唐辛子を入れてみてください。韓国産のものがおすすめです。

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 世界各国の料理 おもてなし

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