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ソース色々 ポテトパンケーキ

  • 2013.06.12

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    ソース色々 ポテトパンケーキ
    ソース色々 ポテトパンケーキソース色々 ポテトパンケーキ

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    甘くないポテトのパンケーキです。簡単ですので、ランチや休日のブランチにいかがですか?子供には、タルタルソース・ケチャップ・卵など添えると喜びます。トッピングも色々と楽しんでみてください。

    材料(2人分)

    2個
    1個
    60g
    大さじ1/2
    適量
    <サーモンのマスタードレモンソース>
    20g
    2枚
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1/2
    大さじ1/2
    少々
    <リンゴ&ゴルゴンゾーラソース>
    20g
    大さじ2
    1/4
    40cc
    適量
    適量

    作り方

    1

    ジャガイモは皮をむいてあらみじん切りにし、卵・小麦粉とあわせてハーブソルトを入れてよく混ぜる。

    2

    フライパンを熱し、油をひいておたま1杯分ずつ焼く。弱火で片面3-4分が目安。

    3

    <サーモンとマスタードレモンソース>
    マスタード・レモン汁・ビネガー・EXVオリーブオイル・塩をまぜてソースを作る。パンケーキにクリームチーズ、サーモンをのせて、マスタードレモンソースをかける。

    4

    <リンゴのコンポートとゴルゴンゾーラソース>
    リンゴを小さくカットし、赤ワインと一緒に電子レンジに30秒ほどかける。ゴルゴンゾーラを温めて牛乳でのばしてソースつくる。

    ポイント

    パンケーキを焼くようにフライパンで焼いてみてください。小さめの一口サイズに作ってフィンガーフード風にするのもお勧めです。

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