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にんじんの葉味噌

  • 2014.05.09

  • 115287
    にんじんの葉味噌
    にんじんの葉味噌にんじんの葉味噌

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    ビタミン豊富で栄養価の高いにんじんの葉。簡単ですが、にんじんの葉のほろ苦さと甘味噌、白胡麻の香ばしさでごはんが進みます。おにぎりにしても、香ばしく焼きおにぎりにしても、お肉と一緒に炒めても、焼き野菜につけてもおいしい万能常備菜です。

    材料(作りやすい量)

    4本分
    大さじ1
    大さじ2
    大さじ1
    大さじ3

    作り方

    1

    にんじんの葉を洗い、細かく刻む。

    2

    フライパンに胡麻油をしき、にんじんの葉、白胡麻を入れ、にんじんの葉がしんなりとして白胡麻の香りがたつまで炒める。

    3

    てんさい糖を加え、全体がなじんだら火を止める。

    4

    温かいフライパンにみそを加え、混ぜ合わせる。

    ポイント

    白胡麻の香りがしっかりとでるまで炒めるとおいしく仕上がります。

    このレシピのキーワード
    にんじん おふくろの味

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