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簡単 鯵のマリネ

  • 2014.05.22

  • 115529
    簡単 鯵のマリネ
    簡単 鯵のマリネ簡単 鯵のマリネ

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    お酢の代わりにレモンを使ったマリネです。細かく刻んだ野菜やディルと粒マスタードのソースが見栄えよく、松の実の甘みが味のアクセントになっています。

    材料(2~3人分)

    3尾
    1/2本
    1/4個
    適量
    大さじ1
    大さじ2
    小さじ1
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    (下準備)
    ①きゅうりとアーリーレッドを細かく刻む。
    ②松の実はこんがりと焼き色がつくまで炒っておく。

    2

    鯵をそぎ切りにし、重なりすぎないよう注意しながら器に盛り付ける。

    3

    ★をよく混ぜ合わせ、きゅうり、アーリーレッドを加えて全体をなじませる。

    4

    2に3をかけ、ラップをして冷蔵庫で20~30分ほど冷やす。
    (鯵の身が白っぽくなった頃が食べごろです)

    5

    食べる直前にディルの葉の部分と松の実を散らす。

    ポイント

    火を使わずにできる簡単なおかずです。鯵を食べやすい大きさに切ったらそのまま器に並べてしまい、器ごと冷やしながら味をしみこませることで、作業を簡単にしました。

    このレシピのキーワード
    あじ 時短 おもてなし

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