料理研究家・国際中医薬膳師の季節のごはん by根本美保

根本美保のレシピ一覧

たけのこのゆで方
- 2020年5月10日 12:56
- 主菜
- 1時間 10分
唐辛子米ぬか下ごしらえ春旬たけのこ

春になると出回るたけのこ。食べてみたいと思っても丸のまま売っているとなかなか手が出ないものですよね。ゆで方自体はとっても簡単なので、一度挑戦してみるのも楽しいと思います。自分でゆでられるとちょっと...

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細切り豚肉ともやしのあんかけ焼きそば
- 2020年5月9日 10:01
- 主食
- 20分
中華料理麺料理簡単お昼ごはん麺焼きそばあんかけ豚肉もやしあんかけ焼きそばとろみフライパン電子レンジ

香ばしい麺にトロリとしたもやしあんが絡んで美味しい！もやしをたっぷり使っているので、シャキシャキとした食感と麺が合わさってどんどん箸が進みます。普通の焼きそばに変化が欲しいときにもぜひ！

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とっても簡単！高野豆腐の煮物
- 2020年5月8日 13:41
- 副菜
- 20分
煮もの煮もの小さなおかず簡単ヘルシー作り置き和食高野豆腐乾物常備菜タンパク質豆腐フライパン

戻さず簡単！煮たった煮汁に入れて煮るだけ。あと一品欲しい時や、タンパク質を補いたい時にも重宝するメニューです。たっぷり出汁を含んだ高野豆腐はとっても優しい味。乾物なのでストックしておくと便利です。

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素材２つで！切り干し大根とツナのサラダ
- 2020年5月7日 18:36
- 副菜
- 15分
ツナ小さなおかず干し野菜乾物素材２つ和え物和え物サラダ副菜小鉢ポン酢マヨネーズ切り干し大根シンプルヘルシー簡単

買い置きできる乾物と缶詰でささっとできます。カリカリした切り干し大根の歯応えがクセになる美味しさ！今回は干しニンジンも入ったもので作りましたが、切り干し大根だけでOKです。

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エビとマッシュルームのアヒージョ
- 2020年5月6日 17:06
- 副菜
- 10分
スペイン料理唐辛子魚介のおかずおつまみ簡単素材２つおつまみシーフードエビマッシュルームオリーブオイルにんにくアンチョビタパスおもてなしワイン

オリーブオイルとにんにくで煮込んだ料理であるアヒージョはスペインの代表的な小皿料理の一つです。具材の味のでたオイルはバケットをつけたり、パスタなどに絡めても美味しいです。白ワインにもよく合いますよ！

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うどとりんごのサラダ
- 2020年5月4日 13:15
- 副菜
- 10分
オリーブオイル小さなおかずレモンさっぱりサラダ和え物和え物フルーツ爽やかりんごうど春シンプルヘルシー簡単素材２つ

少しほろ苦く、爽やかな香りのうどとりんごの甘さが合う春のサラダです。シャキシャキとした歯触りが箸休めにもぴったり！

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あと１品野菜が欲しい時に！きゅうりとなすの塩もみ
- 2020年5月4日 10:11
- 副菜
- 10分
紫蘇小さいおかず簡単ヘルシーシンプル野菜生野菜漬物塩もみきゅうりなすサラダ和え物和え物

野菜の塩もみを作っておくと、とっても重宝します。きゅうりやなすがたくさんある時にまとめて塩もみにしておくと、サラダや和え物、漬物にと色々使えます。もう１品欲しいなぁという時に！

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味つけはしょうゆとちょっとの砂糖だけ！豚肉とゴーヤの炒めもの
- 2020年5月2日 13:03
- 主菜
- 10分
かつお節醤油炒め物野菜のおかず簡単ゴーヤ豚肉卵夏フライパン

ささっと炒めるだけの簡単おかず！夏の暑い日、ゴーヤを食べると体の中から涼しくなります。ビタミンCたっぷりのゴーヤは、気を補う豚肉と合わせることで、夏バテした時にもおすすめ！元気が出るおかずです。

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小松菜と油揚げの煮びたし
- 2020年5月1日 15:19
- 副菜
- 5分
小さいおかず素材２つ簡単シンプルあっさり和風小松菜油揚げだし

小松菜と油揚げがあればささっと作れる簡単メニュー。野菜料理をあと１品という時におすすめです。よく眠れない、イライラするな〜という時にも小松菜はおすすめ食材。脾を健やかにし、便秘がちな方にも。

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卵とトマトの炒めもの
- 2020年5月1日 12:03
- 副菜
- 10分
中華料理簡単シンプルトマト炒め物素材２つフライパン卵

忙しい時にもささっと作れる簡単メニュー。トマトの炒め具合はお好みですが、トロッとするくらいに炒めるとよりおいしいです。トマトからでた水分も美味しいので、ごはんにのせても最高！！冷やした中華麺にのせ...

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