調味料

材料2つだけ【くり甘酒】

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5分

発酵時間は除く

総費用-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月

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🍂秋限定の「くり甘酒」🌰✨ 材料はたった2つで作れます！ 💡栗甘酒の栄養ポイント　✔︎ 栗の食物繊維で、お腹スッキリ◎ 　✔︎ ビタミンB群が朝のだるさを軽減　✔︎ 麹の酵素で腸を元気に！　✔︎ 免疫のサポート🤧🍂 砂糖なしでも自然な甘みで満足感があり、アレンジも無限大。 🍞ジャムとしてパンに塗る 🥗和え物に使ったり ☕ホットドリンクにする最後に詳しく書いたので参考にしてください👀✨ 使うむき栗は、蒸す・茹でる・購入品なんでもOK。この秋は、子どもと一緒に楽しめるくり甘酒ぜひお試しください♪

材料

むき栗
100g
米麹
　100g(（乾燥/生どちらでも）)
水
生米麹:50ml(乾燥米麹:70ml)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
むき栗を、少量の水（分量外）と一緒にブレンダーにかけ粗いペースト状にする。（麺棒で叩いて潰してもOK）
2
ヨーグルトメーカーの容器にほぐした米麹と水を加えて混ぜる。
3
ヨーグルトメーカーで55度、10時間発酵。甘みがしっかり出たら完成。
4
＜※炊飯器の場合＞　・ジッパー袋に入れて　・炊飯釜にふきんやタオルを敷く　・ジッパー袋を置く　・フタを開けたまま「保温」モードで8時間　　　途中で2回ほど袋を揉んで混ぜる
5
ブレンダーで滑らかにし、消毒した瓶に入れ冷蔵庫で保管する。

ポイント

🌟もし、甘さが足りないと感じたら　　発酵時間を2時間ほど延ばすと◎ ＜おすすめアレンジ＞ ✅ジャム代わりにパンに塗る。　メープルシロップを少し加えても美味😋💓 ✅和え物に使えばお砂糖いらず。　　おすすめの分量は、　　・くり甘酒 …大さじ1（約15〜20g）　　・ほうれん草や小松菜などゆで野菜 …100g 　　・醤油 …小さじ1/2 　　・みりん …小さじ1/2 ✅お湯で割ってホットドリンクに。　大人は少しシナモンや生姜を足すのもおすすめ✨ 　４歳双子は、牛乳や豆乳で割って　「栗ラテ」風が気に入ってます☺️ 🕒飲む時間帯で効能も変わります！　▶︎朝に飲む　　・1日のスタートにエネルギー補給に◎ 　　・麹の糖分で血糖値がゆるやかに上がり、　　　朝の眠気やだるさを和らげる　　・麹菌の働きで腸が目覚めるので、腸活サポートに👍 　　▶︎夜に飲む　　・寝る前のリラックスに効果抜群。　　・体を温めるので、睡眠の質がアップ！　　・栗のペクチンや食物繊維で胃腸にやさしく　　　夜のおやつ代わりにもおすすめ。混ぜてほぼほったらかしで作れるので子どもと一緒に楽しむ秋の習慣におすすめです✨