かぶの粒マスタードマリネ

10

2014.04.26

分類

調理時間: 10分

ID 115044

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

かぶの生の甘みを粒マスタードの酸味がひきたててくれるマリネです。
副菜やおつまみにどうぞ。

    材料

    (2人分)
    かぶ(大) 1個
    A(酢 大さじ1
      うすくちしょうゆ 大さじ1/2
     粒マスタード 小さじ1
     オリーブオイル 大さじ1 1/2
     きび砂糖 ひとつまみ
    こしょう 少々)
    少々

    作り方

    ポイント

    かぶは脱水するよう塩をしっかりまぶす。
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    1. かぶは皮をむき半月の薄切りにし、塩をまぶし、しんなりするまでおく。
      Aを合わせておく。
    2. かぶをサッと水洗いし、水気をしぼり、Aとあえ、味がなじむまでおく。
    11 143

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