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かぶの粒マスタードマリネ

10

2014.04.26

分類

調理時間: 10分

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

かぶの生の甘みを粒マスタードの酸味がひきたててくれるマリネです。
副菜やおつまみにどうぞ。

ヘルシー 時短 かぶ シニア

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材料(2人分)
かぶ(大) 1個
A(酢 大さじ1
  うすくちしょうゆ 大さじ1/2
 粒マスタード 小さじ1
 オリーブオイル 大さじ1 1/2
 きび砂糖 ひとつまみ
こしょう 少々)
少々
作り方
Point!
かぶは脱水するよう塩をしっかりまぶす。
  1. かぶは皮をむき半月の薄切りにし、塩をまぶし、しんなりするまでおく。
    Aを合わせておく。
  2. かぶをサッと水洗いし、水気をしぼり、Aとあえ、味がなじむまでおく。
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