夏野菜のパスタ風そうめん

材料2人分

• そうめん
  2～3束
• トマト(大)
  1個
• オクラ
  4本
• とうもろこし(ゆで)
  大さじ2
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ1
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  トマトは湯むきし、種をのぞき、1㎝角に切る。 オクラは板ずりし、ゆで、7mm位の厚さに切る。

• 1

  ボウルにトマト・オクラ・とうもろこしを入れAを加え混ぜておく。

• 2

  そうめんをゆで、よく洗い、氷水で冷やし、水気をきる。

• 3

  ２を器に盛り、１をかける。

ポイント

・トマトは２００ｇ位使用します。小さければ 　個数をふやしてください。 ・そうめんはしっかり冷やして、よく水気をきる。

作ってみた！

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