しそジェノベーゼ

10

2014.07.15

分類

調理時間: 10分

ID 117580

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

βカロテン・カルシウム・鉄分など豊富な青しそをペーストに。
露地物が入るこの時期に、お試しください。

    材料

    (2瓶分)
    大葉 100g
    にんにく 2片
    松の実 20g
    小さじ1
    粉チーズ 大さじ1
    オリーブオイル 250ml+小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・最後にかけるオリーブオイルは空気に触れないよう にふたをする意味です。
    1. ・大葉の葉に軸の部分をのぞく。
      ・にんにくは芯をのぞく。
      ・松の実は乾煎りする。
      ・保存する瓶は煮沸消毒しておく。
    2. フードプロセッサーに大葉(半量)・にんにく・塩・オリーブオイル150ml
      入れ撹拌し、ペースト状になったら、残りの大葉とオリーブオイル100ml
      を入れ撹拌する。
    3. 1に、松の実・粉チーズを加えさらになめらかになるまで撹拌する。
    4. 2を2つの瓶につめ、最後に、オリーブオイル(小さじ1)を上にかけ、ふたをする。
    39 122

    コメント・感想 Comment

    おほしさまぴかぴか さん
    2018.11.10 21:14

    自家菜園のしそで「しそジェノベーゼ」を作りました。 穂紫蘇はパスタの出来上がりにトッピングしました。 とても美味しかったです。蒸し野菜のソースにも合いそうですね。

    神田 美紀
    神田 美紀 さん
    2018.11.11 10:22:23

    おほしさまぴかぴかさん、しそジェノベーゼ作っていただいたんですね。コメントいただきありがとうございます。パスタとってもおいしそうですね。お肉やお魚のソースにも合いますよ♪よろしければお試しください!(^^)!

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