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なすときのこのミートパイ

30

2015.10.06

分類主食

調理時間: 30分

ID132159

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

秋の食材の入ったミートパイです。   おもてなしやピクニックのお供におすすめです。

ホーロー鍋 ブランチ 合びき肉 おもてなし マッシュルーム ヘルシー 子供 なす パイ
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材料4人分(ミートソースは余るので、他に利用してください。)
なす 1本
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 2個
にんにく 1片
合いびき肉 150g
オリーブオイル 大さじ1
赤ワイン 大さじ2
A
トマト水煮 200g
A
ウスターソース 大さじ2
A
トマトケチャップ 大さじ1 1/2
大さじ1/3
こしょう 少々
冷凍パイシート(18×18㎝) 2枚
卵黄 1個
作り方
Point!
卵黄はのびなかったら、少し水でうすめると塗りやすいです。
  1. なすを7㎜角に切り、水にさらす。
    玉ねぎ・マッシュルーム・にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋ににんにく・オリーブオイルを入れ熱し、香りがたってきたら、
    玉ねぎ炒め透明になってきたら、水気をきったなすをいれる。
    しんなりしたら、ひき肉を入れ炒め色が変わったら、
    Aを加え、汁気がなくなるまでゆっくり煮る。
    汁気がなくなったら、塩・こしょうで味をととのえる。
  3. 解凍したパイシート1枚を4等分に切る。
    2枚を小さな抜き型で抜き、残りの2枚は全体にフォークでピケする。
    型抜きしない2枚の上に②を大さじ1 1/2のせ、型抜きしたシート合わせ、
    ふちをフォークで押し付ける。
  4. クッキングシートを敷いた天板に③をのせ、表面に卵黄をぬる。
    200℃のオーブンで10分焼く。
4 20
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