レシピカード
神田 美紀
【おせち】金柑の甘煮
おせちづくりがはじめての方も簡単につくれる一品です。金柑は皮に香りとビタミンＣを多く含み、のどの薬として用いられます。薬膳では理気といって気を巡らす食材として、ストレスや鬱積した状態を解きほぐすといわれます。冬の時期は常備しておくのもおすすめです。
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