汁物

【温活】ゆず香る！鮭とかぶのクリーミー粕汁

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

酒粕と生姜を入れたお腹の中からぽかぽかあたたまる汁物です。酒粕が苦手でも豆乳を加えているので、マイルドに仕上がっているので、食べやすいはず。

材料2人分

下準備
・A 酒粕50g、みそ大さじ1　1/2はだし（大さじ４）と合わせてなめらかに　なるまでといておく。・塩鮭（甘口）は4等分し、ザルにのせ、熱湯を回しかけ　水気をよくふきとる、・油揚げは、油抜きをする。
1
かぶは茎を2㎝ほど残し、くし形に切る。にんじんはいちょう切りにする。油揚げは細切りにする。三つ葉は2㎝長さに切る。ゆずの皮は千切りにする。
2
鍋に残りのだし・かぶ・にんじんを入れ火にかけ、野菜がやわらかくなったら、鮭・油揚げを入れ、Aを溶き入れ、最後に豆乳・生姜（すりおろし）を加える。
3
２をお椀に盛り、三つ葉・ゆずを散らす。