レシピカード
神田 美紀
【作り置き】旨辛！たけのこ入り坦々肉みそ
旬のたけのこをたっぷり入れて、甜面醤とシイタケの戻し汁で煮る、旨味たっぷりな肉味噌です。 仕上げに入れる花椒（ホワジャオ）の香りとしびれる辛さがアクセントになっています。 レタスなどの野菜をそえても、麺類にのせてもよし。作っておくとバリエーションがきく 便利な作り置きです。ぜひつくってみてください。 豚肉は疲労回復、たけのこはデトックス、花椒は冷え改善、胃の機能を整えるなどの効果が期待できますよ。
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