レシピカード
神田 美紀
【梅雨の薬膳】ひげも捨てない！コーンしゅうまい
旬のとうもろこしのおいしさを丸ごと味わうしゅうまいです。 とうもろこしのひげ食べたことありますか？新鮮なものが手に入ったら、ひげを一本とってたべてみてください。 シャキシャキしてじんわり甘いのですよ。 このしゅうまいはすててしまいがちなひげも刻んで混ぜていただきます。 梅雨のじめじめした時期は、体の余分な水分を排出し、弱りがちな消化機能を高めるものをとることが 大切です。とうもろこしは、どちらの働きもあり、とうもろこしのひげはカリウムが多く、利水効果が高いので一緒にいただくことで薬効が高まります。食品ロスを減らすことにもなりますよ。ぜひつくってみてください。
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