2021/05/17
20分
神田 美紀
甘辛なコチュジャンだれが食欲をそそります。子どもも食べやすいようにケチャップとはちみつを加えました。揚げずに、揚げ焼きするレシピです。お酒のおつまみにおすすめです。
2021/05/16
15分
暑くなってくると食べたくなるそうめんのアレンジレシピです。先日ご紹介したたけのこ入り坦々肉みそをたっぷりのせて、豆乳を入れた濃厚な坦々スープを注いでいただきます。お休みの日のお昼ごはんなどにぜひ作ってみたください。
2021/05/15
25分
ピリ辛なたれと香りのいい薬味がクセになるよだれ鶏のご紹介です。たれは作っておけば、冷ややっこや冷しゃぶにかけても合いますよ。これからの湿気が多くなる季節におすすめな、余分な水分をのぞく、きゅうをともやしをたっぷり添えて召し上がれ!
2021/05/13
買い置きしておくと便利なさば缶とすぐ煮える野菜を使って、フライパン一つで手早く作れるクイックカレーです。お昼ごはんなどにおすすめです。さばは栄養価が高く、気、血を補い、血の巡りをよくします。玉ねぎ、パプリカ、フェンネルなども巡りをよくします。疲れや肩こり、ストレス改善などの効果が期待できますよ。
2021/05/12
40分
今がおいしくお手頃な春キャベツをたっぷりいただけるメンチカツです。お肉と同量のキャベツを入れてあげるので、揚げ物なのに重くなく、とても食べやすいです。肉好きで野菜をあまり食べないお子様にもおすすめです。キャベツは胃腸を働きをよくし、骨や筋肉を強くします。
2021/05/11
練りごまがなくても、ご家庭にねむっているくるみがあったらつくれるピリ辛だれでいただく冷やし坦々麺です。先日ご紹介した、たけのこ入り坦々肉みそをたっぷりのせていただきます。ピリ辛スパイシーなので、これからの季節おすすめです。くるみはアンチエイジングや脳の働きをよくする効果が期待できます。またαリノレン酸を多く含み血液をサラサラにしてくれます。
2021/05/10
旬のたけのこをたっぷり入れて、甜面醤とシイタケの戻し汁で煮る、旨味たっぷりな肉味噌です。仕上げに入れる花椒(ホワジャオ)の香りとしびれる辛さがアクセントになっています。レタスなどの野菜をそえても、麺類にのせてもよし。作っておくとバリエーションがきく便利な作り置きです。ぜひつくってみてください。豚肉は疲労回復、たけのこはデトックス、花椒は冷え改善、胃の機能を整えるなどの効果が期待できますよ。
2021/05/08
栄養価の高いニラときくらげをたっぷり入れたヘルシーなつくね。かさましにもなって経済的!体力回復、冷え改善、貧血予防など期待できますよ。ごはんのおかずにもおつまみにもおすすめです。
2021/05/04
35分
手羽先を巡りをよくする酢で煮たさっぱりです。ゆで卵も一緒に煮てボリュームもあるのでメインのおかずにおすすめです。気温が暑くなって食欲が落ちてきた時もさっぱりしているので食べやすいです。
10分
お手頃で、デトックス効果もあるもやし。簡単にできるので、あと一品副菜が欲しいときや、お弁当のすきまに入れるのにおすすめです。
薬膳料理研究家
プロフィール
薬膳料理研究家・フードコーディネーター・国際中医薬膳師・ 各種媒体のレシピ提案・開発・料理制作・フードスタイリングに携わっています。 食べものとからだの関係に興味をもち、北京中医薬大学日本校にて薬...
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