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  1. 洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』

    洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』 7分前

    せっかく作ってくださったのに失敗してしまったとのこと…!大変申し訳ございません。玉ねぎは、絞らなくても大丈夫です。苦味が残った原因としては、玉ねぎの種類にもよりますし、あとはおろし金の切れ味やおろすときに余分な力が入りすぎたためだと思われます…。対処法としては、よく加熱する以外に空気に触れると苦味成分が飛ぶのでしばらく置いておくか、レンジでチンしてからおろす方法もあります!あとは、新玉ねぎやサラダ用の玉ねぎを使用すれば、苦味が残ることはありません!きちんと説明しておらず、大変申し訳ございませんでした。

  2. 『ニンニク醤油で。キャベツと豚肉のフライパン蒸し』#簡単

    『ニンニク醤油で。キャベツと豚肉のフライパン蒸し』#簡単 12分前

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  3. 洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』

    洋食屋さんのあの味♡『ささみのコクうま♡チキンチャップ』 46分前

    玉ねぎの苦み?えぐみ?辛み?がのこってしまいました。もしかして、玉ねぎのすりおろしをしぼらなければいけなかったのでしょうか? ぐずる子供をなだめながらやっと作ったのに失敗してしまい、かなりがっかりでした…

  4. 楽々♪ほうれん草とベーコンの巣ごもり卵

    楽々♪ほうれん草とベーコンの巣ごもり卵 46分前

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  5. こってり胡麻だく☆れんこんと豚肉の甘酢照り焼き

    こってり胡麻だく☆れんこんと豚肉の甘酢照り焼き 1時間前

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圧力鍋で時短!手羽元と野菜の優しい和風スープカレー

25

2014.02.18

分類

調理時間: 25分

ID113608

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

圧力鍋で加圧するだけで簡単。
野菜の甘み、手羽元と昆布の旨みたっぷりであと引く美味しさ、子供も食べられる優しい味のスープカレー。お肉もホロホロ柔らかです。
一品で栄養バランス満点、作りおきも可能で働くママの味方です。

手羽 にんじん カレー 大根 ヘルシー 時短 シニア 子供
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材料(3人分)
鶏手羽元 500g(約8本)
●塩 小さじ1/2
●生姜すりおろし(チューブ可) 小さじ1
●にんにくすりおろし(チューブ可) 小さじ1
玉ねぎ 1個(200g)
大根 400g(1/3本)
人参 1本(100g)
ブロッコリー 100g
昆布 1枚(10cm角)
800cc
✩醤油・みりん 各大さじ1
✩カレー粉 小さじ1
✩コンソメ顆粒 小さじ1
小さじ1/4
作り方
Point!
面倒でも、鶏肉を初めに少し茹でてアクを取ると、スープがすっきりとした味になります。 鶏肉に下味を付けてしばらく置く時間に、作業を進めるのが時短のコツ。 辛味はほとんどなく、出しのきいた優しい味なので3歳の子供も食べられます。
  1. 鶏手羽元は、●をもみこみ下味をつけ、しばらく置いておく。
    (その間に手順2〜3を進める。)
  2. 玉ねぎは半分に切ってから更に縦に半分にし、繊維を断ち切る方向に1cm幅に切る。
    大根は2cm厚さのいちょう切り、人参は1cm幅のいちょう切りにする。
  3. 圧力鍋に玉ねぎ、大根、人参、水、昆布、✩を入れて強火で沸騰させる。(この時に圧はかけない。軽く蓋をしておくと早く沸騰します。)
  4. 沸騰したら、1の鶏手羽元を加え再沸騰させ、浮いてきたアクを取る。
    アクを取ったら圧力鍋の蓋をしっかりとし、圧がかかってから5分加圧。
    火を止めて自然に圧が下がるまで待つ。
  5. 小房に分けたブロッコリーを加え2〜3分煮て火を通し、塩で味を整え出来上がり。
    そのままスープとしても、ご飯にかけても美味しく召し上がれます。
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