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ニラ&ネギたっぷり!ビタミンの宝庫 緑の卵焼き

10

2014.03.07

分類

調理時間: 10分

ID113950

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ネギとニラをびっくりするほど入れた卵焼き!
あと一品に嬉しいスピードレシピ。
見た目に反して、ニラの甘味が生きた優しい味で子供もパクパク。
冷めてもふんわりしっとり柔らかです。
少ない材料ながら、ビタミンたっぷりで栄養バランス満点!

おつまみ にら 時短 シニア ヘルシー

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材料(3人分)
2個
少々
片栗粉 小さじ2
ニラ 1束(100g)
細ネギ 1/2束(25g)
ごま油 大さじ1
★醤油・お酢 各大さじ1
★砂糖 小さじ1
★ラー油 適宜
作り方
Point!
片栗粉を加えるので、しっとり仕上がります。 ニラもネギも加熱されて甘くなり、卵がよりマイルドにしてくれるので、子供でもニラがたくさん食べられます。 あっという間にできるので、あと一品欲しい時に便利です。
  1. ボウルに卵、塩、片栗粉を入れてよく混ぜ(片栗粉はだまになっていても大丈夫)、みじん切りにしたニラとネギも加えて混ぜる。
  2. ごま油を熱したフライパンに卵液を全部流し入れる。
    少し固まってきたら、菜箸で一口大に分ける。
    片面に焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
  3. ★をよく混ぜて作ったタレを添えて食べる。
    (たれの砂糖が溶けにくい時は、レンジで数十秒加熱して溶かしてください)
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