レンジで。あと味さっぱり かぼちゃクリームパスタ
投稿日2014/07/11
更新日2014/07/11
調理時間10分
こってり高カロリーなイメージのパスタを、生姜の隠し味でさっぱり。 ノンオイルで低カロリーでも、チーズが入るので、コクのある美味しさはそのまま。 ソースはレンジで作るので手軽で時短！ 栄養バランスも満点です。
材料（２人分）
- かぼちゃ160g
- A牛乳100cc
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- A生姜すりおろし小さじ1
- Aスライスチーズ(とろけないタイプ)1枚
- パプリカ1/2個
- パスタ140g
- 塩適宜
作り方
ポイント
カボチャはホクホクしたものを使ってください。 ソースはレンジ調理で手軽。 生姜を加えることで、後味がすっきり。 チーズは必ずとろけないタイプを使ってください。とろけるタイプを使うと味が変わってしまいます。
- 準
かぼちゃは一口大に切る。 パプリカは７〜８mm角に切る。
- 1
耐熱ボウルにかぼちゃを入れてラップをかけ、レンジ600wで3〜４分柔らかくなるまで加熱する。 すりこぎなどで皮ごとつぶす。（多少粒が残っていても良い）
- 2
A（スライスチーズはちぎる）を加えてよく混ぜ、ラップをかけレンジ600wで1分半加熱してチーズを溶かす。 取り出してよく混ぜる。
- 3
パスタを塩を加えたお湯で、表示時間通りに茹でる。 残り１分でパプリカも加えて一緒に茹でて、ザルにあげる。 ※1人前のパスタに対し、お湯１リットル、塩１０gが目安。 ※茹で汁は最後の調整用に少し取っておきます。
- 4
２のソースで３のパスタとパプリカを和える。 水分が少ない場合は茹で汁を加えて調整する。 （使うかぼちゃの水分量によって違ってきます。） 最後に塩で味を整えて出来上がり。
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河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。