Name: 10分！サバ缶と野菜のしそ味噌炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 人分
Ingredients: さば味噌煮缶 1缶(全量190g); 玉ねぎ 100g; たけのこ(水煮) 100g; 舞茸・しめじ 各50g; パプリカ 1/2個; サラダ油 少々; 生姜みじん切り 1片分; 醤油 小さじ1/2; 青じそ 10枚

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2014.11.24

分類

調理時間： 10分

ID 119639

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

缶詰め１缶でたっぷり2人分でき、リーズナブル！！
味噌煮缶の味付けを利用するので、誰でも簡単・時短で美味しく出来て、栄養バランス満点。
作り置きも可能です。

材料

(2人分)

	さば味噌煮缶	1缶(全量190g)
	玉ねぎ	100g
	たけのこ(水煮)	100g
	舞茸・しめじ	各50g
	パプリカ	1/2個
	サラダ油	少々
	生姜みじん切り	1片分
	醤油	小さじ1/2
	青じそ	10枚

作り方

ポイント

炒めることと、しその香りをきかすことで、サバ缶独特のにおいが消えて、おいしくなります。
しそは香りを生かすため最後に加えます。

玉ねぎは繊維を断ち切る方向に１cm幅に切る。
たけのことパプリカは１cm幅の短冊切り、舞茸としめじは石づきを取りほぐしておく。
しそは荒く刻む。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、生姜と玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカとサバ味噌煮缶を汁ごと加えて２分ほど炒める。
たけのこ、しめじ・舞茸を加えて、きのこに火が通ったら醤油を回し入れる。
青じそを、飾りの分を少し残して加え、さっと混ぜて火を消す。
盛り付けて、残りの青シソをトッピングして出来上がり。
冷蔵庫で３〜４日は保存可能。