10分!サバ缶と野菜のしそ味噌炒め

10

2014.11.24

分類

調理時間: 10分

ID 119639

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

缶詰め1缶でたっぷり2人分でき、リーズナブル!!
味噌煮缶の味付けを利用するので、誰でも簡単・時短で美味しく出来て、栄養バランス満点。
作り置きも可能です。

    材料

    (2人分)
    さば味噌煮缶 1缶(全量190g)
    玉ねぎ 100g
    たけのこ(水煮) 100g
    舞茸・しめじ 各50g
    パプリカ 1/2個
    サラダ油 少々
    生姜みじん切り 1片分
    醤油 小さじ1/2
    青じそ 10枚

    作り方

    ポイント

    炒めることと、しその香りをきかすことで、サバ缶独特のにおいが消えて、おいしくなります。
    しそは香りを生かすため最後に加えます。
    1. 玉ねぎは繊維を断ち切る方向に1cm幅に切る。
      たけのことパプリカは1cm幅の短冊切り、舞茸としめじは石づきを取りほぐしておく。
      しそは荒く刻む。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、生姜と玉ねぎを炒める。
    3. 玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカとサバ味噌煮缶を汁ごと加えて2分ほど炒める。
    4. たけのこ、しめじ・舞茸を加えて、きのこに火が通ったら醤油を回し入れる。
      青じそを、飾りの分を少し残して加え、さっと混ぜて火を消す。
      盛り付けて、残りの青シソをトッピングして出来上がり。
    5. 冷蔵庫で3〜4日は保存可能。
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