カボチャと3分フレッシュチーズのデリ風サラダ

10

2014.09.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID 119946

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ヨーグルトをレンジで3分チンするだけで出来る手作りカッテージチーズとカボチャのヘルシーサラダ。
マヨ不使用のさっぱり系ながら、風味や食感がとっても良く、食べ飽き無い美味しさです!

    材料

    2人分
    ヨーグルト(無糖) 300g
    かぼちゃ 200g
    ハム 4枚(40g)
    冷凍枝豆(解凍してさやから出す。) 30粒
    くるみ・レーズン 各20g
    A
    小さじ1/3
    A
    ガーリックパウダー 少々
    A
    オリーブオイル 小さじ2
    A
    こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    くるみ、レーズン、ガーリックパウダーが味や食感が美味しさの決めて。この3つは出来れば必ず入れてほしいです。
    ヨーグルトをレンジにかけている時、はねることがあるので、必ずラップをふんわりかけてください。指定の分量で、約75gのカッテージチーズが出来ます。
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    1. ヨーグルトは耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで3分加熱する。
      乳清を固形分が分離した状態になったら、厚手のペーパータオルをしいたザルにあける。
    2. ペーパーでくるみ、重し(写真の容器は約350g)をして水分を切っておく。
      (このヨーグルトの分量で、重しをすれば、手順3〜4の作業をしている間に水切りできます。)
    3. カボチャは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600wで4分加熱し柔らかくする。
      熱いうちにフォークで荒く潰し、あら熱を取る。
      ハムは刻む。くるみは細かく刻む。
    4. ボウルに、かぼちゃ、ハム、くるみ、レーズン、Aを加えてむらなくよく混ぜる。
      2の水切りしたチーズも加えてさっと混ぜたら出来上がり。
    5. ※残った乳清(ホエー)は牛乳で割って、はちみつを加えると、美味しいドリンクに!
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