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出汁いらず!ごぼうと豚肉のにゅうめん ダイエットにも。

  • 2014.11.22

  • 121561
  • 主食
    出汁いらず!ごぼうと豚肉のにゅうめん ダイエットにも。
    出汁いらず!ごぼうと豚肉のにゅうめん ダイエットにも。出汁いらず!ごぼうと豚肉のにゅうめん ダイエットにも。

    コメント

    素材から出る旨みで出汁なしでもとってもおいしい。
    噛みごたえがあるので、食べ過ぎ防止に。食物繊維がたっぷりで腹持ちがよく、便秘解消効果も。豚肉のビタミンB1が、素麺の糖質の代謝を助け、効率良くエネルギーを産生します。

    材料2人分

    2束(100g)
    50g(1/3本)
    1/4本(40g)
    1/2パック(50g)
    50g
    1枚
    120g
    A 4カップ
    A 各大さじ2
    A ひとつまみ

    作り方

    1

    ごぼうは包丁で縦に6本ほど切り込みを入れ、ピーラーでささがきにする。
    にんじんはピーラーでリボン状に削る。
    しめじは小房にわけ、水菜は3cm長さに、薄あげは細切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

    2

    そうめんは沸騰したお湯で1分茹でて、冷水で洗ってぬめりを取り、ざるにあげて水気を切っておく。

    3

    Aを沸騰させ、ごぼう、にんじん、薄揚げを2〜3分に煮る。
    その後、豚肉を入れてさっと煮る。

    4

    豚肉にほぼ火が通ったら、2のそうめんと水菜を加え、ひと煮立ちする。

    ポイント

    豚肉、ごぼう、しめじ、油揚げなどから旨みがたっぷり出るので、だし汁を別に取らなくても美味しくできます。
    根菜はピーラーを使い、切る時間、煮る時間を大幅に短縮。

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