出汁いらず！ごぼうと豚肉のにゅうめん　ダイエットにも。

15分

2014.11.22

分類主食

調理時間： 15分

ID121561

河埜玲子

忙しい人のための！一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

素材から出る旨みで出汁なしでもとってもおいしい。
噛みごたえがあるので、食べ過ぎ防止に。食物繊維がたっぷりで腹持ちがよく、便秘解消効果も。豚肉のビタミンB１が、素麺の糖質の代謝を助け、効率良くエネルギーを産生します。

ごぼうリセットレシピそうめんヘルシー水菜時短豚肉薄切りシニア

材料2人分

作り方

Point!

豚肉、ごぼう、しめじ、油揚げなどから旨みがたっぷり出るので、だし汁を別に取らなくても美味しくできます。根菜はピーラーを使い、切る時間、煮る時間を大幅に短縮。

ごぼうは包丁で縦に６本ほど切り込みを入れ、ピーラーでささがきにする。
にんじんはピーラーでリボン状に削る。
しめじは小房にわけ、水菜は3cm長さに、薄あげは細切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
そうめんは沸騰したお湯で1分茹でて、冷水で洗ってぬめりを取り、ざるにあげて水気を切っておく。
Aを沸騰させ、ごぼう、にんじん、薄揚げを２〜3分に煮る。
その後、豚肉を入れてさっと煮る。
豚肉にほぼ火が通ったら、２のそうめんと水菜を加え、ひと煮立ちする。