【常備菜】揚げない！シシャモの中華風カレーマリネ
投稿日2014/11/30
更新日2014/11/30
調理時間15分
にら、しょうが、にんにく、ごま油という中華風の素材とカレー風味が意外に好相性！ししゃもがくさみなく、美味しく！野菜たっぷりでボリューム＆栄養満点。
材料（2人分）
- ししゃも10尾
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん1/2本(80g)
- にら1/2束(50g)
- しょうが(すりおろし)小さじ1/2
- にんにく(すりおろし)小さじ1/2
- ごま油小さじ2
- A水50cc
- Aお酢50cc
- A醤油・砂糖大さじ1
- Aカレー粉小さじ1/4
作り方
ポイント
ししゃもは揚げないので手軽。 カレー風味で、地味なししゃも南蛮漬けが子供も好きな味に。 また、マリネ液につけることで、ししゃもが柔らかくなり、子供でも食べやすい。 ししゃもの塩分があるので、マリネ液はやや薄味になっています。
- 1
ししゃもは魚焼きグリルでこんがりと焼く。
- 2
玉ねぎは薄切り、にらは4cm長さに切る。にんじんは、スライサーなどで千切りにする。
- 3
フライパンにごま油と、しょうが、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ったら、にんじんとにらを加え、さっと炒める。
- 4
容器にAを合わせておき、ししゃもと野菜を漬ける。 すぐから食べられ、冷蔵庫で5日保存可能。
レシピID
121644
質問
作ってみた!
このレシピが入っているコラム
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「玉ねぎ」の基礎
「にんじん」の基礎
「にら」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。