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簡単!チーズと野菜のオープンオムレツ

10
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2014.12.05

分類主菜

調理時間: 10分

ID121815

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

塩麹チーズのオリーブオイル漬け(oceans-nadia.com/user/10649/recipe/120483)のアレンジレシピ。好みのチーズで代用して作れます。フランパン一つで簡単・時短。栄養バランス満点で華やか!クリスマスにも^^

オムレツ チーズ おもてなし 母の日 ヘルシー ブロッコリー 野菜のおかず 時短 子供

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材料2人分
A
2個
A
塩こしょう 少々
塩麹チーズのオリーブオイル漬け(https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/120483) 30g
プチトマト 3個
ブロッコリー 1/4個(50g)
ホワイトぶなしめじ 50g
パプリカ(黄) 1/4個
塩こしょう 少々
ガーリックパウダー 少々
サラダ油 小さじ2
作り方
Point!
普段の朝ご飯〜パーティーにもおすすめの、野菜たっぷりのオープンオムレツ。 底がこんがりしていたほうが美味しいので、油をちゃんと使って、中火で焼くのがポイント。 焼き時間は目安。底がこんがりしたら出来上がりです。
  1. ブロッコリーは小房に分け、塩を加えたお湯で1分ほど茹で、ざるに揚げて水分を切る。(水にはさらさない)
    パプリカはさいの目に切り、ホワイトぶなしめじは小房に分ける。
    プチトマトは半分に切る。
  2. フライパンにサラダ油少々(分量外)を中火で熱し、パプリカとホワイトぶなしめじを炒める。
    しめじに火がとおったら、塩こしょう、ガーリックパウダーで味付けして取り出す。
  3. ボウルに、Aの卵と塩こしょうを混ぜる。
    2のフライパンの汚れをペーパーなどで拭き、サラダ油を中火で熱し、卵液を流し入れる。
  4. すぐに、2のしめじとパプリカ、1のブロッコリーとパプリカ、チーズを乗せ、ふたをして中火で約3〜4分、底がこんがりときつね色になるまで焼く。
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